Recetas para el Cocichef Mix



Conejo al vino blanco con boniatos

Conejo al vino blanco con boniatos:

Ingredientes:

  • 1 conejo de 1,5 Kg. troceado (con su hígado)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 boniatos
  • 4 tomates rojos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 150gr. de cebolla
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 25gr. de almendras
  • 200ml. de vino blanco
  • 150ml. de AOVE
  • Perejil, pimienta molida y sal.



Lomo de cerdo ibérico confitado en salsa de uvas

Lomo de cerdo Ibérico confitado en salsa de uvas:

Ingredientes para la salsa:

  • 250gr. de uvas blancas
  • 1 cebolleta
  • 50ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 50ml. de Brandy
  • 200ml. de nata
  • 10gr. de maicena
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes para el lomo:

  • 500gr. de tacos de lomo de cerdo de 4x4cm.
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra










Jamoncitos de pollo a la naranja

Jamoncitos de pollo a la naranja:

Ingredientes:

Procedimiento:

  1. Ponemos en la jarra la salsa rubia, el agua y la mermelada de naranja.
  2. Programamos a velocidad 4, durante 2 minutos, a 100ºC
  3. Añadimos los muslos, colocados en el cestillo con el hueso hacia arriba. Programamos a 100ºC, velocidad 1 y cocemos 20 minutos más.


Estofado de pavo con patatas

Estofado de pavo con patatas:

Ingredientes:

  • 400grs. de pechuga de pavo troceada en taquitos
  • 100grs. de cebolla
  • 100grs. de zanahoria
  • 150grs. de guisantes congelados
  • 250grs. de patatas a daditos
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100ml. de agua
  • 70ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal al gusto


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