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Recetas para el Cocichef Mix



Conejo al vino blanco con boniatos

Conejo al vino blanco con boniatos:

Ingredientes:

  • 1 conejo de 1,5 Kg. troceado (con su hígado)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 boniatos
  • 4 tomates rojos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 150gr. de cebolla
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 25gr. de almendras
  • 200ml. de vino blanco
  • 150ml. de AOVE
  • Perejil, pimienta molida y sal.



Lomo de cerdo ibérico confitado en salsa de uvas

Lomo de cerdo Ibérico confitado en salsa de uvas:

Ingredientes para la salsa:

  • 250gr. de uvas blancas
  • 1 cebolleta
  • 50ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 50ml. de Brandy
  • 200ml. de nata
  • 10gr. de maicena
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes para el lomo:

  • 500gr. de tacos de lomo de cerdo de 4x4cm.
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra






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