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Pollo guisado al vino blanco y curry

Pollo guisado al vino blanco y curry:

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 250gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5gr. de jengibre
  • 200gr. de champiñones
  • 200ml. de caldo de ave
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 1 cucharada rasa de curry
  • Cilantro, pimienta recién molida y sal.

Procedimiento:

  1. Salpimentar las pechugas de pollo, regar con el aceite e introducir en el horno precalentad a 200ºC durante 10 minutos.
  2. Reservar en la misma fuente. Mientras, introducir la cebolla y los ajos en el vaso del Cocichef , triturar a velocidad 4 durante unos segundos y programar a 120ºC de temperatura a velocidad 2 durante 8 minutos.
  3. Colocar la mariposa, añadir el jengibre y los champiñones lavados y troceados. Programar durante 10 minutos a velocidad 2 y temperatura 120ºC.
  4. A continuación añadir la harina y el curry, mezclar a velocidad 2 durante unos segundos, incorporar el caldo y programar durante 5 minutos a velocidad 2 y temperatura 100ºC. Rectificar de sal.
  5. Echar la salsa sobre las pechugas, hornear 5 minutos más y servir con un poco de cilantro picado espolvoreado.

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