Carne rellena de jamón y queso

Carne rellena de jamón y queso:

Ingredientes:

• 1Kg de carne para asar (cerdo o vaca)
• Jamón serrano o de york en lonchas finas
• Queso manchego cortado muy fino

Procedimiento:

1. Abrir la carne formando un rectángulo, si no sabemos, pedírselo a nuestro carnicero.
2. Extender la carne y poner el jamón y el queso
3. Enrollar (como un brazo de gitano)
4. Envolver en plástico transparente muy fuerte y después en papel de aluminio
5. Cocer en la Varoma durante 45 minutos y dejar reposar un poco
6. Cortar y a comer.