Paleta de cerdo en salsa

Paleta de cerdo en salsa:

Ingredientes:

  • 800gr. de paleta fresca de cerdo troceada en pequeños dados.
  • 500ml. de salsa rubia, elaborada según nuestra receta anterior.
  • 100ml. de agua.

Procedimiento:

  1. Elaboramos la salsa sustituyendo la sidra por vino blanco, y batiremos hata obtenerla fina, una vez atemperada, pulsando Turbo, sin temperatura, durante 30 segundos.
  2. Agregamos el agua e introducimos el cestillo con la carne y cocemos durante 40 minutos, a 100ºC, a velocidad 4, removiendo de vez en cuando y destapando los últimos 15 minutos de cocción.

Sugerencias:

Este es un guiso de carne muy apropiado para cocinar en cantidades y congelar.

Si se opta por ponerle patatas, éstas no es conveniente congelarlas con el guiso.


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