Blog de Soluciones Hosteleras

Nuevas oficinas, nuevos productos, misma Alma

Hola a todos,

Estamos viviendo un 2020 lleno de complicaciones, cambios y retos. La pandemia está modificando nuestros hábitos de consumo, nuestra forma de relacionarnos con los demás, nuestra forma de comprar y al final nuestra forma de vivir.

En Soluciones Hosteleras llevamos en el comercio electrónico desde 2014 y durante algún tiempo hicimos convivir el comercio offline con el comercio online. En 2018 tomamos la decisión de convertirnos en una empresa 100% online de equipamiento integral de hostelería para profesionales y particulares. Este año, hemos dado un paso más y nos hemos mudado a unas nuevas oficinas más grandes para poder trabajar más cómodos, ser más productivos y ofreceros un mejor servicio a todos vosotros. Nos apasiona lo que hacemos y por eso queremos seguir creciendo con vosotros, adaptándonos a los nuevos tiempos y buscando nuevos proveedores para llegar más lejos y a más gente.



Comprar un generador de ozono. ¿Es malo o no?

Comprar un generador de ozono, ¿es una buena idea?

Hola a todos,

En este post vamos a intentar aclarar algunas dudas sobre el ozono y la controversia creada sobre si su uso es bueno o no. Os dejo esta reflexión y luego entraremos en detalle. La poderosa Industria Química y Petrolera presiona a los Gobiernos para evitar que el uso de ozono se generalice ya que en el momento que tu adquieres un generador de ozono estás accediendo a desinfección a demanda, gratuita y casi de por vida lo que pone en una posición muy delicada a la Industria que dejará de venderte sus químicos. Imagina que compras una máquina que cuando la enchufas a la red y le das al botón te da lejía a demanda, gratuita y de por vida; pues eso es lo que ocurre cuando compras un generador de ozono. Donde se debe poner el acento es en su uso adecuado, no en si es bueno o malo, o al menos es como yo lo veo.

¿Que es el ozono?

El ozono (O3) también llamado oxígeno triatómico es una sustancia cuya molécula está compuesta por 3 átomos de oxígeno. Es un gas y es altamente inestable por lo que no se puede almacenar pero si se puede generar mediante un generador de ozono. También hay ozono en la atmósfera, concretamente se diferencian entre ozono atmosférico, estratosférico y troposférico, El ozono en la atmósfera nos protege de los rayos ultra violeta. El ozono, después del fluor es el mayor oxidante natural que existe y es más potente que el cloro.

Hay dos tipos de uso del ozono, uno es en el ambiente y otro es en el agua. El ozono se usa desde 1905 en la potabilización del agua y si bien hay dudas de que pueda ser más o menos peligroso en el ambiente, en el agua está científicamente comprobado que es altamente beneficioso. Las principales ventajas que aporta el ozono para su uso en aguas son:

  • Elimina los olores y sabores del agua.
  • No deja residuos.
  • Es compatible con otros tratamientos.
  • No afecta el pH.
  • No colorea el agua.
Una de las principales ventajas de su uso es la conversión del ozono en oxígeno, sin dejar ningún residuo químico perjudicial en el agua.


¡Estamos de vuelta!

¡Estamos de vuelta!

Hola de nuevo a todos,

Tras las medidas del Gobierno para luchar contra el coronavirus, nuestra oficina volverá a abrir el 14 de abril. Los pedidos que se realicen online antes de esa fecha, sólo serán procesados a partir del 14 de abril. Hacemos todo lo posible para enviar y hacer llegar vuestros pedidos cuanto antes, pero la recepción y salida de muchas de las mercancías dependen de los proveedores con quien trabajamos y una gran mayoría de ellos están afectados por Expedientes de Regulación de empleo temporales, aunque están haciendo todos los esfuerzos posibles por dar salida a los pedidos.

Para poder prestaros servicio en las mejores condiciones en las circunstancias actuales, velando en todo momento por la seguridad de nuestros trabajadores y colaboradores, hemos adaptado nuestro equipo de manera que podáis seguir en contacto con nosotros. Nuestro Servicio de Atención al Cliente está disponible de 10:00 a 13:00 de lunes a viernes en el teléfono 902 070 065. Fuera de este horario, os pedimos que enviéis un correo electrónico a [email protected] e intentaremos responderos a la mayor brevedad.


Cerramos temporalmente

Cerramos temporalmente

Estimados clientes y amigos,

Priorizamos la salud, la seguridad y el bienestar de nuestros clientes, empleados y comunidades. Por eso a partir del comunicado del Gobierno con nuevas restricciones de movilidad emitido el sábado 28 de marzo y hasta nuevo aviso, cesaremos temporalmente nuestras operaciones.

Creemos que la mejor manera de poner de nuestra parte durante estos duros momentos es respetar las normas establecidas por el Gobierno.

Os pedimos a todos que permanezcáis en vuestras casas y prioricéis vuestra seguridad. Muchas gracias.

Si hacéis alguna compra os la serviremos en cuanto se eliminen las restricciones de movilidad.

Podéis poneros en contacto con nosotros en el teléfono 902 070 065 o por correo a [email protected]

Esperamos volver a veros pronto.





Consejos para escoger la vajilla adecuada

Consejos para escoger la vajilla adecuada

A la hora de comprar vajilla para tu comedor o negocio de hostelería debes hacerte unas cuantas preguntas:

1.- ¿Tengo espacio suficiente para guardar toda la vajilla?

2.- ¿Cuántos platos necesito para cubrir con todas las necesidades de mi comedor si caben, por ejemplo, 40 personas?

3.- ¿De qué color escojo la vajilla?

4.- ¿Cuál es el mejor material para cubrir mis necesidades y modelo de negocio?

Como podéis ver, surgen un montón de dudas. En este post intentaremos ayudaros a resolver algunas de esas dudas.

Disponer de espacio es fundamental a la hora de tener un comedor organizado, práctico y funcional. Las cargas de trabajo de un comedor se concentran en una serie de horas concretas, de 13:00 a 16:00 horas en el servicio de comidas y de 21:00 a 23:30 horas en el servicio de cenas. Por eso es importante tener bien estructurado el comedor para ser lo más productivos y rápidos posibles. Disponer de un armario, alacena, aparador o mueble donde disponer de la vajilla, cristalería y cubertería además de manteles y servilletas te puede ayudar enormemente a desarrollar el servicio con agilidad y más aún si tienes que doblar mesas durante el servicio.



Conservación de los alimentos

Conservación de los alimentos:

Una buena conservación de los alimentos es fundamental en cualquier negocio de hostelería. Los motivos son varios, unos de salud y otros económicos; por un lado conservando correctamente los alimentos evitarás que haya desperdicios, la comida se ponga mala, pueda haber contaminaciones cruzadas y por otro lado ahorrarás dinero.

Uno de los grandes problemas de un restaurante es la merma de comida, es decir, los productos frescos que no salen a la venta y pasados unos días pierden su frescura, se ponen malos y ya no los puedes servir a tus comensales, con la consiguiente perdida económica. Por tanto, hay que minimizar las pérdidas tratando de comprar ajustándose a las necesidades reales y también hay que conservar los alimentos correctamente para alargar la vida útil de los mismos.

Antes de entrar en detalle con los distintos tipos de materiales que hay para almacenar los alimentos, vamos a daros algunos consejos y trucos que os ayuden a sobrellevar esta ardua tarea.



A la hora de comprar una batería de cocina, cual escoger.

A la hora de comprar una batería de cocina, cual escoger.

Dentro del menaje de una cocina profesional hay que tener en cuenta el material con que están fabricadas las ollas, sartenes, cazos y cazuelas ya que cada una tiene una serie de propiedades. Los materiales básicos con los que se trabaja en las cocinas profesionales son acero inoxidable, aluminio, hierro fundido, antiadherente, cobre y por último hierro fundido esmaltado.

Cada uno de estos materiales aportan una serie de ventajas y desventajas tanto en el cocinado como en la limpieza y mantenimiento. En este artículo vamos a tratar de explicaros las diferencias entre unos y otros para que podáis escoger las cazuelas y sartenes que mejor se adapten a vuestras necesidades y exigencias y las podáis limpiar y mantener en el tiempo. El mantenimiento de cada olla, cazuela, cazo o sartén también varía según el material con que está fabricado.



6 ideas para decorar tu cafetería

Desde el cliente que trabaja en un su portátil o leyendo una novela, hasta el grupo de amigos que se ponen al día, las cafeterías son el punto de encuentro para una amplio espectro de clientes. El interior de tu cafetería tiene la capacidad de atraer invitados, aumentar la comodidad e instarlos a convertirse en clientes leales. Ya sea que solo estés abriendo una cafetería o buscando mejorar su decoración y diseño, a continuación puedes explorar las 6 ideas para decorar una cafetería que te proponemos y así puedas crear un espacio atractivo que mejore tu negocio.



¿Qué es un abatidor?

Un abatidor o refrigerador de enfriamiento rápido es un equipo que baja rápidamente la temperatura de los alimentos. También son conocidos como congeladores rápidos. Por lo general, tienen múltiples estantes donde las bandejas de comida o sartenes pueden almacenarse y enfriarse a temperaturas extremadamente bajas.

¿Cómo funciona un equipo de enfriamiento rápido?

Los enfriadores o congeladores rápidos operan soplando aire refrigerado forzado sobre los alimentos colocados en su interior. Estos congeladores especializados generalmente tienen una serie de configuraciones diferentes que se pueden seleccionar dependiendo de si su comida está a temperatura ambiente, fría o caliente. Incluso los hay que disponen de una sonda para medir la temperatura en el interior de los alimentos o platos cocinados, para obtener una lectura de la temperatura y operar conforme a las necesidades de cada alimento.



Lavavajillas para restaurantes, bares y cafeterías

¿Es hora de un nuevo lavavajillas?

Los lavavajillas, como cualquier electrodoméstico, tendrán un gran impacto en el flujo de su cocina y, esencialmente, en su negocio. Los lavavajillas comerciales tanto los de bajo mostrador como los de campana son muy diferentes a los que se usan en el hogar. Se calientan mucho más rápido, tienen ciclos más cortos, pueden manejar grandes cantidades de vajilla al día y, en general, son más resistentes y duraderos. Aunque todos los tipos de lavavajillas comerciales tienen las cualidades mencionadas anteriormente, hay varios tipos diferentes en el mercado, la principal diferencia es si son de cúpula o bajo fregadero.



El porqué de las cosas en nuestra tienda online

Nisbets Ibérica es la filial para España de Nisbets UK. Podemos decir que en Inglaterra son el proveedor líder de equipamiento integral de hostelería y su crecimiento en los últimos 35 años ha sido increíble, recibiendo por ello en varias ocasiones premios y reconocimientos de los estamentos ingleses.

Si bien en España marcas como Polar, Buffalo, Bolero, Vogue o Gastro M no son muy conocidas, en Reino Unido son las marcas líderes, solicitadas por todos los Chefs, Jefes de compras y hosteleros del país.



Productos biodegradables y compostables para hostelería

Aunque “suenan” parecido, reciclable, biodegradable y compostable son términos diferentes.
En la actualidad el movimiento “eco-friendly” ha entrado de lleno en nuestras vidas. Tanto es así que ya podemos disfrutar desde restaurantes con políticas de zero waste” hasta hoteles sostenibles, donde procuran que su actividad se realice con la mayor eficiencia energética generando un menor impacto en el entorno e invitándonos a hacer un uso responsable de los recursos que nos ofrecen.



Consejos para comprar un refrigerador para pastelería

Consejos para comprar un Refrigerador para pastelería

Si estás pensando en comprar un refrigerador para pastelería debes tener en cuenta varias cosas como el tipo de armario refrigerado que necesitas y el tipo de frío que genera.

Los armarios refrigerados pasteleros suelen ser verticales de una o dos puertas normalmente aunque también hay mesas refrigeradas pasteleras de 2, 3 o 4 puertas. Según el obrador de tu pastelería y el espacio que tengas puedes poner un modelo u otro o incluso los dos. Por último hay vitrinas expositoras refrigeradas que pueden ser alargadas y sirven de mostrador y las verticales de 4 caras de cristal.



Gastronorm, la estandarización en la hostelería.

Qué significa Gastronorm

Si eres profesional de hostelería seguramente estés familiarizado con este término, pero para todos aquellos que lo oyen por primera vez vamos a explicar que significa Gastronorm y cual es su fundamento. Aunque comenté brevemente la compatibilidad de los refrigeradores y congeladores industriales con estas medidas estandarizadas, en este post os detallo un poco más lo que a este tema se refiere.



Refrigeración Comercial. ¿Cuál compro?

Refrigeración Comercial. ¿Cuál compro?

A la hora de comprar refrigeración comercial para hostelería debes contemplar dos posibilidades, refrigeración de conservación o refrigeración de congelación, por explicarlo de forma más sencilla, un frigorífico o un congelador.

Los frigoríficos trabajan con gas R600a y el rango de temperatura en el que se suelen mover va de los -2ºC a los 8ºC dependiendo del modelo, pero de esto os hablaré un poco más adelante.

Los congeladores trabajan con gas R290 y el rango de temperatura va de -10ºC a -22ºC dependiendo de modelos.


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