Hamburguesas

Hamburguesas:

Ingredientes:

• 500gr. de carne de cerdo picada
• 200gr. de carne de ternera picada
• 1 cebolla
• 50gr. de pimiento verde
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 3 dientes de ajo
• 20gr. de hojas limpias de perejil

Procedimiento:

1. En un bol grande ponemos la carne de cerdo y la de ternera, la sal y la pimienta.
2. En la jarra del Cocichef Mix ponemos la cebolla pelada y troceada, el pimiento limpio, los ajos pelados y el perejil. Programamos sin temperatura, 30 segundos a velocidad turbo.
3. Si no quedase todo bien picado, removemos los ingredientes con la espátula y repetimos la operación.
4. Agregamos la mezcla de la jarra a la carne del bol, y con las manos amasamos hasta obtener una mezcla homogénea. Le damos una noche de reposo, en frío y tapado.
5. Hacemos montoncitos de 100 gramos, los boleamos, le damos forma de hamburguesa y pasamos a la plancha.

Sugerencias:

Con estas cantidades salen unas 10 hamburguesas de 100 gramos. Todas ellas se pueden empaquetar, separadas por papel de horno, mejor que plástico, y congelarse.

El amasado podría hacerse en la máquina pero el fabricante nos recomienda que no amasemos piezas de más de 800 gramos.