Hamburguesas

Hamburguesas:

Ingredientes:

  • 500gr. de carne de cerdo picada
  • 200gr. de carne de ternera picada
  • 1 cebolla
  • 50gr. de pimiento verde
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 3 dientes de ajo
  • 20gr. de hojas limpias de perejil

Procedimiento:

  1. En un bol grande ponemos la carne de cerdo y la de ternera, la sal y la pimienta.
  2. En la jarra del Cocichef Mix ponemos la cebolla pelada y troceada, el pimiento limpio, los ajos pelados y el perejil. Programamos sin temperatura, 30 segundos a velocidad turbo.
  3. Si no quedase todo bien picado, removemos los ingredientes con la espátula y repetimos la operación.
  4. Agregamos la mezcla de la jarra a la carne del bol, y con las manos amasamos hasta obtener una mezcla homogénea. Le damos una noche de reposo, en frío y tapado.
  5. Hacemos montoncitos de 100 gramos, los boleamos, le damos forma de hamburguesa y pasamos a la plancha.

Sugerencias:

Con estas cantidades salen unas 10 hamburguesas de 100 gramos. Todas ellas se pueden empaquetar, separadas por papel de horno, mejor que plástico, y congelarse.

El amasado podría hacerse en la máquina pero el fabricante nos recomienda que no amasemos piezas de más de 800 gramos.


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