Carrilleras estofadas

Carrilleras estofadas:

Ingredientes:

• 1/2 a 3/4Kg. de carrilleras troceadas en cuadraditos
• 50ml. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 120ml. de vino blanco
• 10ml. de vinagre
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria troceada
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimentón
• 2 pastillas de caldo

Procedimiento:

• Trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3.
• Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
• Poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos, temperatura 100, velocidad 1.