Carrilleras estofadas

Carrilleras estofadas:

Ingredientes:

  • 1/2 a 3/4Kg. de carrilleras troceadas en cuadraditos
  • 50ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 120ml. de vino blanco
  • 10ml. de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimentón
  • 2 pastillas de caldo

Procedimiento:

  • Trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3.
  • Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
  • Poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

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