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La vajilla y el menaje de cualquier negocio de hostelería es fundamental para poder desarrollar la actividad y para crear un conjunto, un todo. La decoración del local, los alimentos y bebidas que se van a servir, el público a quien va dirigido, etc, son claves a tener en cuenta a la hora de escoger los platos, tazas, cubiertos, vasos, copas. En este post vamos a tratar de desgranar todo esto y daros unos consejos y trucos para que tengáis en cuenta y os ayude a tomar las mejores decisiones para vuestros proyectos y negocios.

A la hora de comprar vajilla para tu comedor o negocio de hostelería debes hacerte las siguientes preguntas:

Hola a todos,

Estamos viviendo un 2020 lleno de complicaciones, cambios y retos. La pandemia está modificando nuestros hábitos de consumo, nuestra forma de relacionarnos con los demás, nuestra forma de comprar y al final nuestra forma de vivir.

En Soluciones Hosteleras llevamos en el comercio electrónico desde 2014 y durante algún tiempo hicimos convivir el comercio offline con el comercio online. En 2018 tomamos la decisión de convertirnos en una empresa 100% online de equipamiento integral de hostelería para profesionales y particulares. Este año, hemos dado un paso más y nos hemos mudado a unas nuevas oficinas más grandes para poder trabajar más cómodos, ser más productivos y ofreceros un mejor servicio a todos vosotros. Nos apasiona lo que hacemos y por eso queremos seguir creciendo con vosotros, adaptándonos a los nuevos tiempos y buscando nuevos proveedores para llegar más lejos y a más gente.

Comprar un generador de ozono, ¿es una buena idea?

Hola a todos,

En este post vamos a intentar aclarar algunas dudas sobre el ozono y la controversia creada sobre si su uso es bueno o no. Os dejo esta reflexión y luego entraremos en detalle. La poderosa Industria Química y Petrolera presiona a los Gobiernos para evitar que el uso de ozono se generalice ya que en el momento que tu adquieres un generador de ozono estás accediendo a desinfección a demanda, gratuita y casi de por vida lo que pone en una posición muy delicada a la Industria que dejará de venderte sus químicos. Imagina que compras una máquina que cuando la enchufas a la red y le das al botón te da lejía a demanda, gratuita y de por vida; pues eso es lo que ocurre cuando compras un generador de ozono. Donde se debe poner el acento es en su uso adecuado, no en si es bueno o malo, o al menos es como yo lo veo.

¿Que es el ozono?

El ozono (O₃) también llamado oxígeno triatómico es una sustancia cuya molécula está compuesta por 3 átomos de oxígeno. Es un gas y es altamente inestable por lo que no se puede almacenar pero si se puede generar mediante un generador de ozono. También hay ozono en la atmósfera, concretamente se diferencian entre ozono atmosférico, estratosférico y troposférico, El ozono en la atmósfera nos protege de los rayos ultra violeta. El ozono, después del fluor es el mayor oxidante natural que existe y es más potente que el cloro.

Hay dos tipos de uso del ozono, uno es en el ambiente y otro es en el agua. El ozono se usa desde 1905 en la potabilización del agua y si bien hay dudas de que pueda ser más o menos peligroso en el ambiente, en el agua está científicamente comprobado que es altamente beneficioso. Las principales ventajas que aporta el ozono para su uso en aguas son:

• Elimina los olores y sabores del agua.
• No deja residuos.
• Es compatible con otros tratamientos.
• No afecta el pH.
• No colorea el agua.

¡Estamos de vuelta!

Hola de nuevo a todos,

Tras las medidas del Gobierno para luchar contra el coronavirus, nuestra oficina volverá a abrir el 14 de abril. Los pedidos que se realicen online antes de esa fecha, sólo serán procesados a partir del 14 de abril. Hacemos todo lo posible para enviar y hacer llegar vuestros pedidos cuanto antes, pero la recepción y salida de muchas de las mercancías dependen de los proveedores con quien trabajamos y una gran mayoría de ellos están afectados por Expedientes de Regulación de empleo temporales, aunque están haciendo todos los esfuerzos posibles por dar salida a los pedidos.

Cerramos temporalmente

Estimados clientes y amigos,

Priorizamos la salud, la seguridad y el bienestar de nuestros clientes, empleados y comunidades. Por eso a partir del comunicado del Gobierno con nuevas restricciones de movilidad emitido el sábado 28 de marzo y hasta nuevo aviso, cesaremos temporalmente nuestras operaciones.

Creemos que la mejor manera de poner de nuestra parte durante estos duros momentos es respetar las normas establecidas por el Gobierno.

Os pedimos a todos que permanezcáis en vuestras casas y prioricéis vuestra seguridad. Muchas gracias.

Si hacéis alguna compra os la serviremos en cuanto se eliminen las restricciones de movilidad.

Podéis poneros en contacto con nosotros en el teléfono 902 070 065 o por correo a [email protected]

Esperamos volver a veros pronto.

Como evitar la propagación del COVID-19

Hola a tod@s,

os dejo este par de infografías que seguro os resultarán de utilidad.

Conservación de los alimentos:

Una buena conservación de los alimentos es fundamental en cualquier negocio de hostelería. Los motivos son varios, unos de salud y otros económicos; por un lado conservando correctamente los alimentos evitarás que haya desperdicios, la comida se ponga mala, pueda haber contaminaciones cruzadas y por otro lado ahorrarás dinero.

Uno de los grandes problemas de un restaurante es la merma de comida, es decir, los productos frescos que no salen a la venta y pasados unos días pierden su frescura, se ponen malos y ya no los puedes servir a tus comensales, con la consiguiente perdida económica. Por tanto, hay que minimizar las pérdidas tratando de comprar ajustándose a las necesidades reales y también hay que conservar los alimentos correctamente para alargar la vida útil de los mismos.

Antes de entrar en detalle con los distintos tipos de materiales que hay para almacenar los alimentos, vamos a daros algunos consejos y trucos que os ayuden a sobrellevar esta ardua tarea.

A la hora de comprar una batería de cocina, cual escoger.

Dentro del menaje de una cocina profesional hay que tener en cuenta el material con que están fabricadas las ollas, sartenes, cazos y cazuelas ya que cada una tiene una serie de propiedades. Los materiales básicos con los que se trabaja en las cocinas profesionales son acero inoxidable, aluminio, hierro fundido, antiadherente, cobre y por último hierro fundido esmaltado.

Cada uno de estos materiales aportan una serie de ventajas y desventajas tanto en el cocinado como en la limpieza y mantenimiento. En este artículo vamos a tratar de explicaros las diferencias entre unos y otros para que podáis escoger las cazuelas y sartenes que mejor se adapten a vuestras necesidades y exigencias y las podáis limpiar y mantener en el tiempo. El mantenimiento de cada olla, cazuela, cazo o sartén también varía según el material con que está fabricado.

Desde el cliente que trabaja en un su portátil o leyendo una novela, hasta el grupo de amigos que se ponen al día, las cafeterías son el punto de encuentro para una amplio espectro de clientes. El interior de tu cafetería tiene la capacidad de atraer invitados, aumentar la comodidad e instarlos a convertirse en clientes leales. Ya sea que solo estés abriendo una cafetería o buscando mejorar su decoración y diseño, a continuación puedes explorar las 6 ideas para decorar una cafetería que te proponemos y así puedas crear un espacio atractivo que mejore tu negocio.

Nisbets Ibérica es la filial para España de Nisbets UK. Podemos decir que en Inglaterra son el proveedor líder de equipamiento integral de hostelería y su crecimiento en los últimos 35 años ha sido increíble, recibiendo por ello en varias ocasiones premios y reconocimientos de los estamentos ingleses.

Si bien en España marcas como Polar, Buffalo, Bolero, Vogue o Gastro M no son muy conocidas, en Reino Unido son las marcas líderes, solicitadas por todos los Chefs, Jefes de compras y hosteleros del país.

Aunque “suenan” parecido, reciclable, biodegradable y compostable son términos diferentes.
En la actualidad el movimiento “eco-friendly” ha entrado de lleno en nuestras vidas. Tanto es así que ya podemos disfrutar desde restaurantes con políticas de “zero waste” hasta hoteles sostenibles, donde procuran que su actividad se realice con la mayor eficiencia energética generando un menor impacto en el entorno e invitándonos a hacer un uso responsable de los recursos que nos ofrecen.

Qué significa Gastronorm

Si eres profesional de hostelería seguramente estés familiarizado con este término, pero para todos aquellos que lo oyen por primera vez vamos a explicar que significa Gastronorm y cual es su fundamento. Aunque comenté brevemente la compatibilidad de los refrigeradores y congeladores industriales con estas medidas estandarizadas, en este post os detallo un poco más lo que a este tema se refiere.

Refrigeración Comercial. ¿Cuál compro?

A la hora de comprar refrigeración comercial para hostelería debes contemplar dos posibilidades, refrigeración de conservación o refrigeración de congelación, por explicarlo de forma más sencilla, un frigorífico o un congelador.

Los frigoríficos trabajan con gas R600a y el rango de temperatura en el que se suelen mover va de los -2ºC a los 8ºC dependiendo del modelo, pero de esto os hablaré un poco más adelante.

Los congeladores trabajan con gas R290 y el rango de temperatura va de -10ºC a -22ºC dependiendo de modelos.

Cuidamos los detalles de tu Hotel.

Tenemos muchos clientes en nuestra tienda online que son hoteles, hostales, pensiones y casas rurales y llevamos años colaborando con ellos y suministrándoles muchos de nuestros productos como los amenities, los carros porta equipajes, los secadores de pelo o los ceniceros y en todos estos años con algunos hemos creado un vínculo de amistad y compartido opiniones y preocupaciones

Como climatizar la terraza de tu bar:

Si dispones de terraza en tu bar, este artículo quizás te interese. Vamos a hablar sobre cómo sacarle el máximo partido a tu terraza con la mínima inversión.

Si has gastado en mesas y sillas y has pagado tu licencia para poder desarrollar la actividad de terraza, no te quedes a medias. Tienes que aprovechar la terraza al máximo y para eso debes acondicionarla y hacer que sea apetecible estar sentado tomando algo en cualquier momento del día. Las terrazas tienen dos enemigos que consiguen dejarlas vacías, una es el frío y otra el calor extremo, por eso debes combatir ambas situaciones con productos diseñados para ese fin. Y lo mejor de todo es que deben convivir y estar instaladas ambas, haciendo uso de la que sea necesaria en cada momento.

Estás pensando en montar un Food Truck? Tienes ya una idea de negocio de comida callejera y te gustaría ir de Feria en Feria ganándote la vida con tu gastroneta?

Bienvenido, en este post te daremos algunos consejos acerca de este tema tan apasionante.

Los vehículos tienda llevan toda la vida con nosotros, desde siempre a los pueblos más remotos, y a los no tanto, llegaban furgonetas de comida tocando el claxon para que la gente saliera a la plaza del pueblo a abastecerse de sus productos.

Hola a todos,

Aquí os dejo un plan de viabilidad tipo que vosotros podéis adaptar a vuestro negocio. Los planes de viabilidad son necesarios para tomar perspectiva y ver si el negocio es viable y para acudir al banco a pedir financiación.

En todo plan tenemos una parte, los gastos, que sabemos casi al 100% y otra parte, los ingresos que son una incógnita pero que podemos simular siendo lo más sinceros posible con nosotros mismos.

Hola a todos,

En 2014 pusimos en marcha la tienda online www.solucioneshosteleras.es con nuestra empresa matriz, SIH Compras y Consulting S.L.

La experiencia no pudo ser más gratificante y desde su puesta en marcha no hemos parado de crecer y crecer. En estos 4 años hemos vendido nuestros productos a más de 650 clientes, hemos asesorado y respondido a preguntas de más de 800 potenciales clientes y la tendencia es seguir creciendo en venta y asesoramiento. Hoteles, campings, casas rurales, escuelas de cocina, restaurantes y bares han sido nuestros principales clientes pero también gente ajena al sector de la hostelería y la restauración, que quieren tener en sus casas equipamiento de cocina como el que usan los profesionales. Esta situación nos hizo reflexionar y llegamos a la conclusión de que debíamos especializarnos aun más y tratar de llegar a todo el mundo.