Gazpacho de aguacate

Gazpacho de aguacate:

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 1 diente de ajo
  • 2 limones
  • 25cl. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de agua
  • sal

Procedimiento:

  1. Pelar y deshuesar los aguacates.
  2. Exprimir los limones y pelar los ajos.
  3. Triturar en el vaso del Cocichef Mix los aguacates junto con el zumo de limón, el ajo y la sal.
  4. Poner el cubilete y a velocidad 5 ir añadiendo poco a poco el aceite que pondremos en la tapa.
  5. Una vez emulsionado, añadir el agua y remover a velocidad 3 unos segundos.
  6. Añadir la pimienta y meter en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sugerencias:

Servir muy frío acompañado de dados de pan o tomate y huevo duro picado.

Presentar en plato de acero esmaltado Olympia o cuenco.

Cuenco Olympia Fuente Olympia


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