Mojo Picón rojo

Mojo picón rojo:

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 1 cucharadita de comino, en grano
• 1 cucharadita de sal
• 150ml. de aceite de oliva virgen extra
• 15ml. de vinagre
• 1 cucharada de pimentón dulce

Procedimiento:

1. Ponga los ajos, la guindilla y el comino en el vaso del Cocichef Mix y triture durante 20 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de especias de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Incorpore la sal, el aceite , el vinagre y el pimentón. Mezcle programando 30 segundos, a velocidad 5.
3. Termine de ligar la salsa programando 2 minutos, velocidad 10, hasta que todo el conjunto quede homogéneo.

Sugerencias:

Si no quiere manchar mas cacharros, presente la salsa en un ramekin o salsero desechable.