Sopa de ajo

Sopa de ajo:

Ingredientes:

• 4 o 5 dientes de ajo
• 50ml. de aceite
• 1 cucharada de pimentón
• 1 litro y cuarto de agua
• 2 pastillas de caldo
• 2 o 3 huevos
• Unas rebanadas de pan finas

Procedimiento:

1. Ponga el aceite en el vaso del Cocichef MIx y programe 5 minutos, a 120ºC de temperatura, velocidad 1.
2. Pare la máquina, añada los ajos y trocéelos durante 5 segundos a velocidad 3. Déjelos que se sofrían con la máquina parada y a continuación agregue el pimentón, mezclándolo durante 5 segundos a velocidad 5.
3. Seguidamente incorpore el agua y las pastillas de caldo y programe 15 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1. Cuando el agua esté hirviendo, añada los huevos ligeramente batidos, y programe 2 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 1.
4. Por último, incorpore las rebanadas de pan y deje en reposo unos minutos.

Sugerencia:

Puede aumentar a litro y medio de agua si lo desea.

Pruebe a presentar la sopa en una taza de acero esmaltado Olympia.