Crema fría al pesto
Crema fría al pesto:
Ingredientes:
- 100gr. de parmesano
- 60gr. de hoja de albahaca (reservar unas pocas para adornar)
- 1 diente de ajo
- 60gr. de piñones
- 100ml. de aceite de oliva virgen extra
- Sal con moderación (el parmesano es sabroso)
- 1 bote de leche evaporada
- 1 litro de agua
Procedimiento:
- Trocee el queso presionando el botón TURBO 5 veces y después rállelo a velocidad 9 hasta que esté perfectamente rallado.
- Añada el ajo, los piñones y la albahaca y vuelva a repetir la operación .
- Incorpore la leche y vuelva a triturar durante 1 minuto para que quede todo bien triturado y homogéneo.
- Por último, agregue el resto de los ingredientes y programe 1 minuto a velocidad 9.
- Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
Sugerencias:
Sirva la crema bien fría, adornándola con unas hojas de albahaca y sobre estas unos piñones.
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