Crema fría al pesto

Crema fría al pesto:

Ingredientes:

  • 100gr. de parmesano
  • 60gr. de hoja de albahaca (reservar unas pocas para adornar)
  • 1 diente de ajo
  • 60gr. de piñones
  • 100ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal con moderación (el parmesano es sabroso)
  • 1 bote de leche evaporada
  • 1 litro de agua

Procedimiento:

  1. Trocee el queso presionando el botón TURBO 5 veces y después rállelo a velocidad 9 hasta que esté perfectamente rallado.
  2. Añada el ajo, los piñones y la albahaca y vuelva a repetir la operación .
  3. Incorpore la leche y vuelva a triturar durante 1 minuto para que quede todo bien triturado y homogéneo.
  4. Por último, agregue el resto de los ingredientes y programe 1 minuto a velocidad 9.
  5. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sugerencias:

Sirva la crema bien fría, adornándola con unas hojas de albahaca y sobre estas unos piñones.


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