Croquetas de patatas

Croquetas de patatas:

Ingredientes:

• 400gr. de patatas
• 1 cucharada de margarina
• 2 huevos
• Pan rallado, sal y aceite

Procedimiento:

1. Lava bien las patatas y ponlas en la varoma del robot de cocina hasta que estén tiernas (pinchándolas)
2. Pélalas en caliente y aplástalas con un tenedor, añadiendo la margarina. Forma las croquetas y pásalas por el huevo batido y el pan rallado.
3. Fríelas en abundante aceite caliente y déjalas escurrir antes de servirlas en la mesa.

Sugerencias:

Puedes añadir, si lo deseas, un relleno de carne picada, pollo picadito asado, jamón, paté, etc.