Salmorejo de fresas

Salmorejo de fresas:

Ingredientes:

  • 500grs. de tomates rojos y maduros
  • 250grs. de fresas
  • 50grs. de pan duro
  • 1/2 cucharada cafetera de sal
  • 15ml. de vinagre de frambuesa
  • 75ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Jamón serrano picado
  • Fresas para adornar

Procedimiento:

  1. Limpiar las fresas y los tomates y retirar la parte verde y echarlos en el vaso del Cocichef junto al ajo y la sal.
  2. Programar 30 segundos a velocidad 5. Bajar los restos que se quedan el las paredes del vaso.
  3. Añadir el pan y el vinagre y triturar 30 segundos a velocidad 5. Volver a rebañar las paredes del vaso.
  4. Programar 2 minutos a velocidad 10.
  5. Programar a velocidad 5 e ir vertiendo el aceite sobre la tapa con el cacillo puesto para que se vaya incorporando poco a poco.

Sugerencias:

Adornar con taquitos de jamón y fresas troceadas.


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