Salmorejo de fresas

Salmorejo de fresas:

Ingredientes:

• 500grs. de tomates rojos y maduros
• 250grs. de fresas
• 50grs. de pan duro
• 1/2 cucharada cafetera de sal
• 15ml. de vinagre de frambuesa
• 75ml. de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo pequeño
• Jamón serrano picado
• Fresas para adornar

Procedimiento:

1. Limpiar las fresas y los tomates y retirar la parte verde y echarlos en el vaso del Cocichef junto al ajo y la sal.
2. Programar 30 segundos a velocidad 5. Bajar los restos que se quedan el las paredes del vaso.
3. Añadir el pan y el vinagre y triturar 30 segundos a velocidad 5. Volver a rebañar las paredes del vaso.
4. Programar 2 minutos a velocidad 10.
5. Programar a velocidad 5 e ir vertiendo el aceite sobre la tapa con el cacillo puesto para que se vaya incorporando poco a poco.

Sugerencias:

Adornar con taquitos de jamón y fresas troceadas.