Caldo de verduras

Caldo de verduras:

Ingredientes:

1. 250 gramos de repollo
2. 100 gramos de nabo cortado en 3 trozos
3. 100 gramos de zanahoria cortada en 3 trozos
4. 100 gramos de apio cortado en trozos
5. 100 gramos de puerro cortado en trozos
6. 1 cebolla pequeña cortada en trozos
7. 1 tomate pequeño
8. 1,5 litros de agua

Procedimiento:

• Pon en el vaso el repollo, el nabo, la zanahoria, el apio, el puerro, la cebolla y el tomate. Trocea 4 segundos, velocidad 4. Añade agua y programa 32 minutos, a 100ºC, velocidad 1.
• Puedes aprovechar las verduras después de colarlas con el cestillo sofriendo unos dientes de ajo con unos taquitos de jamón y 50 gramos de aceite de oliva virgen extra. Para hacer esto, 7 minutos, a 100ºC, velocidad 1.
• Vuelca sobre las verduras y sirve.

Sugerencias:

Este caldo es el más versátil de todos. No sólo por sus ingredientes, que son opcionales hasta el punto de poderse usar casi cualquier verdura (tronchos de coliflores, puntas y hebras de judías verdes, puntas y rabos de calabacines y pimientos), sino también porque enriquecen cualquier guiso.