Horno de Convección y Vapor Silversteam2 P-7110DRS Bartscher 117185

Descubre el poder y la eficiencia del horno de convección y vapor Silversteam2 P-7110DRS, diseñado para satisfacer las necesidades más exigentes del sector hostelero. Este horno combina tecnología de punta con un diseño robusto y elegante, garantizando resultados excepcionales en cada cocción.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Ancho: 90.5 cm
• Alto: 86.0 cm
• Profundidad: 84.0 cm
• Peso: 109.0 kg
• Margen de temperaturas hasta: 300 °C
• Cantidad de ranuras de inserción: 7
• Regulación de la temperatura: En pasos de 1 °C
• Control: Táctil
• Extracción de vahos: Sí
• Serie: Silversteam2
• Cantidad de ventiladores: 2
• Indicador LED: Función vapor ,Cocción Delta T ,Fases de cocción ,Temperatura interna ,Velocidad del ventilador ,Programa ,Temperatura ,Tiempo
• Funciones: Sistema automático de limpieza de 3 niveles con progama de secado ,Generación de vapor por inyección directa ,Vapor ,Cocción Delta T ,Vapor y convección ,Cocción a baja temperatura ,Motor reversible (ruedas ventiladoras) ,Convección ,Enfriamiento en la fase de cocción ,Vaporización manual
• Conexión del aparato: 3 NAC
• Margen de temperaturas de: 50 °C
• Dimensiones de ranuras de inserción: 1/1 GN ,600 x 400 mm
• Material: Acero inoxidable 18/10
• Toma de agua: 3/4"
• Conexión USB: Frontal, abajo
• Temporizador hasta: 5999 minuto(s)
• Material del interior: Acero inoxidable 18/10
• Cantidad de programas de cocción: 300 preinstalados ,300 programables
• Iluminación interior: Sí
• Características: Cámara de cocción redondeada ,Rieles de apoyo desmontables ,Puerta doble cristal ,Iluminación LED en la puerta ,Toma de corriente (500 W) para conectar una campana extractora ,Tiempos de calentamiento y recalentamiento más cortos ,Tiempos de cocción reducidos hasta en un 23 % ,Más adecuado para espacios de cocción muy llenos
• Con sistema de limpieza: Sí
• Temporizador de: 0 minuto(s)
• Conexión para sonda de temperatura interna: Frontal, abajo
• Incluye: 1 rejilla 1/1 GN ,1 bandeja de horno 1/1 GN ,1 tubo de toma de agua ,1 tubo para detergente
• Potencia nominal: 12.6 kW
• Frecuencia: 50 Hz
• Distancia entre los elementos de inserción: 74 mm
• Funcionamiento continuo: Sí
• Rack Control: Sí
• Cantidad de fases de cocción: 9
• Voltaje: 400 V
• Modo de cocción: Manual ,Selección de recetas con un solo toque ,Ajustador de recetas
• Velocidad del ventilador: 3 niveles
• Tipo de ranuras de inserción: Transversal
• Modo de funcionamiento: Eléctrico
• Indicación importante: A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo.

El Silversteam2 P-7110DRS es una inversión ideal para cualquier cocina profesional que busca optimizar tiempos y maximizar eficiencia. Su capacidad para manejar grandes volúmenes y su construcción duradera lo hacen indispensable en el ámbito de la hostelería.