Deshidratadores

En Soluciones Hosteleras dispones de deshidratadores profesionales diseñados para conservar ingredientes sin perder sabor, textura ni propiedades. Estos equipos emplean calor y ventilación para extraer la humedad de frutas, verduras, hierbas o carnes, logrando una conservación prolongada sin necesidad de aditivos ni refrigeración.

Ofrecemos modelos industriales con distintas capacidades, potencias y tamaños, perfectos para bares, restaurantes y obradores. Trabajamos con marcas especializadas como Bartscher, Buffalo y Hendi, todas pensadas para un uso intensivo en cocina. Estos equipos se integran fácilmente en zonas de preparación montadas sobre Muebles de acero inox, creando espacios más funcionales y duraderos.

Al elegir un deshidratador profesional conviene fijarse en la potencia —a partir de 250 W—, el rango de temperatura y la capacidad de bandejas, ya que cuanto mayor sea la regulación térmica y el flujo de aire caliente, más uniforme será el resultado.

Los modelos de gama profesional distribuyen el aire por bandejas apiladas o rejillas, permitiendo secar grandes cantidades con resultados homogéneos. Este tipo de maquinaria es especialmente útil en obradores y pastelerías, donde se combina con Mobiliario Refrigerado de Pastelería para gestionar diferentes etapas de preparación y conservación en un flujo de trabajo eficiente y seguro.