Horno de Convección Vapor Silversteam-K 10110D Compacto Bartscher 117264

El horno de convección Silversteam-K 10110D es la solución perfecta para cocinas profesionales con espacio limitado. Su diseño compacto y eficiente permite una instalación sencilla sin sacrificar funcionalidad. Equipado con un manejo digital intuitivo, este horno ofrece una cocción precisa y uniforme gracias a su avanzada tecnología de convección y vapor.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Ancho: 55.5 cm
• Alto: 100.0 cm
• Profundidad: 88.0 cm
• Peso: 90.2 kg
• Margen de temperaturas hasta: 300 °C
• Cantidad de ranuras de inserción: 10
• Regulación de la temperatura: Continua
• Control: Táctil
• Extracción de vahos: Sí
• Serie: Silversteam-K
• Cantidad de ventiladores: 2
• Indicador LED: Función vapor ,Cocción Delta T ,Fases de cocción ,Temperatura interna ,Velocidad del ventilador ,Programa ,Temperatura ,Tiempo
• Funciones: Convección ,Vapor ,Vapor y convección ,Cocción a baja temperatura ,Cocción Delta T ,Motor reversible (ruedas ventiladoras) ,Generación de vapor por inyección directa ,Enfriamiento en la fase de cocción
• Conexión del aparato: 3 NAC
• Margen de temperaturas de: 50 °C
• Dimensiones de ranuras de inserción: 1/1 GN
• Material: Acero inoxidable 18/10
• Toma de agua: 3/4"
• Conexión USB: Frontal
• Temporizador hasta: 599 minuto(s)
• Material del interior: Acero inoxidable 18/10
• Disponible a petición: horno de vapor combinado con bisagras a la izquierda
• Cantidad de programas de cocción: 300 preinstalados ,300 programables
• Iluminación interior: Sí
• Características: Cámara de cocción redondeada ,Rieles de apoyo desmontables ,Puerta doble cristal ,Iluminación LED en la puerta
• Con sistema de limpieza: No
• Temporizador de: 0 minuto(s)
• Conexión para sonda de temperatura interna: debajo de la cámara de horneado
• Incluye: 1 rejilla 1/1 GN ,1 bandeja de horno 1/1 GN ,1 tubo de vaciado PVC ,1 filtro de aire de repuesto ,1 tubo de toma de agua
• Potencia nominal: 13.8 kW
• Frecuencia: 50/60 Hz
• Distancia entre los elementos de inserción: 60 mm
• Funcionamiento continuo: Sí
• Rack Control: Sí
• Cantidad de fases de cocción: 9
• Voltaje: 400 V
• Modo de cocción: Manual ,Selección de recetas con un solo toque ,Ajustador de recetas
• Velocidad del ventilador: 3 niveles
• Tipo de ranuras de inserción: Longitudinal
• Modo de funcionamiento: Eléctrico
• Indicación importante: A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo.

El horno Silversteam-K 10110D no solo optimiza el espacio, sino que también garantiza una cocción superior, esencial para la alta demanda en el sector de la hostelería. Su capacidad para integrar vapor y convección asegura resultados perfectos, desde panadería hasta platos principales, mejorando la calidad y eficiencia de su cocina profesional.