El abatidor de temperatura profesional de 10 bandejas GN 1/1 o 40x60 cm Bakerynorm está diseñado para cocinas profesionales que necesitan máxima capacidad y rendimiento. Permite enfriar o congelar los alimentos de forma rápida y segura, evitando la proliferación bacteriana y preservando la calidad de los productos recién elaborados.
Gracias a su tecnología de enfriamiento intensivo, puede reducir la temperatura de los alimentos desde 70 ºC hasta 3 ºC en solo 90 minutos, y alcanzar -18 ºC en aproximadamente 4 horas, lo que evita la formación de grandes cristales de hielo. Así se mantienen intactas la textura, el sabor y el peso del producto.
Este abatidor es ideal para enfriar carnes, pescados, frutas, postres o preparaciones completas, ayudando a reducir el desperdicio alimentario y optimizar la gestión del tiempo en cocinas de alto volumen.
El equipo está equipado con un controlador digital inteligente de temperatura, un termómetro de núcleo y un sistema de refrigeración con evaporador de agua que utiliza gas ecológico R290, libre de CFC.
Su carcasa e interior en acero inoxidable AISI 304, junto con las esquinas redondeadas, garantizan higiene, durabilidad y limpieza sencilla. Además, dispone de puerta de cierre automático con junta antibacteriana, ruedas de transporte y un acabado de lujo con empuñadura empotrada que aporta comodidad y estética profesional.
Gracias a su aislamiento de 6 cm, este abatidor mantiene una eficiencia térmica excelente incluso en entornos con temperaturas ambiente de hasta 32 °C, convirtiéndose en una herramienta indispensable en hostelería, restauración colectiva y servicios de catering.
⚙️ Características técnicas
-
Modelo: Abatidor de temperatura 10 bandejas GN 1/1
-
Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 o 40x60 cm (no incluidas)
-
Material: Acero inoxidable AISI 304
-
Control de temperatura: Digital inteligente
-
Descongelación: Automática
-
Sistema de refrigeración: Evaporador de agua
-
Refrigerante: R290 (sin CFC)
-
Aislamiento: 6 cm
-
Puerta: Cierre automático con junta antibacteriana
-
Temperatura ambiente máxima: 32 °C
-
Enfriamiento rápido: De +70 °C a +3 °C en 90 min (40 kg)
-
Congelación rápida: De +70 °C a -18 °C en 240 min (28 kg)
-
Distancia entre bandejas: 4 cm
-
Peso neto: 160 kg
-
Dimensiones interiores: 67 × 40 × 79 cm
-
Dimensiones exteriores: 80 × 80 × 160 cm
-
Tensión: 230 V / 50 Hz / 1 fase
-
Potencia: 980 W
⭐ Ventajas destacadas
❄️ Enfriamiento y congelación ultrarrápidos: conserva la calidad y textura original
🥩 Ideal para uso intensivo: soporta grandes volúmenes de producción
🌿 Refrigerante ecológico R290: eficiente y respetuoso con el medio ambiente
💡 Control digital inteligente: precisión total en temperatura y tiempo
🚪 Puerta de cierre automático: con junta antibacteriana higiénica
🔧 Estructura profesional: acero inoxidable AISI 304 interior y exterior
🧽 Fácil de limpiar: esquinas redondeadas y materiales anticorrosivos
🧊 Descongelación automática: mantenimiento sin esfuerzo
🛞 Ruedas de transporte: máxima movilidad en la cocina
🏭 Rendimiento profesional: ideal para cocinas de hoteles, restaurantes y caterings
