Horno de Vapor Combinado - 6 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Pantalla Digital - 400V - Maxima 8500209

Un horno mixto profesional es una gran inversión para casi cualquier cocina comercial. Los negocios de alimentación que crean regularmente lotes de comida con resultados consistentes pueden beneficiarse de tener un horno de vapor combinado. Este horno mixto es muy versátil, gracias a la combinación de aire caliente y vapor. Con este horno profesional, también puede hornear, hervir, gratinar, guisar, asar, gratinar y cocinar sous vide. Este horno mixto de vapor es ideal para utilizar con bandejas 1/1 GN, o bandejas de panadería de 60 x 40 cm. Tiene capacidad para hasta seis bandejas a la vez.

Panel de control fácil de usar

Este horno mixto dispone de potentes resistencias de acero inoxidable que garantizan una distribución completa y eficaz del calor, para que la carne y el pescado se cocinen uniformemente. Además, el horno mixto está equipado con dos ventiladores con función inversa y doble acristalamiento atérmico. La puerta es muy fácil de ajustar y la junta de la puerta está hecha de silicona alimentaria. Una luz interior permite ver fácilmente en qué punto se encuentra el proceso de cocción. Este aparato dispone de una entrada de agua con válvula para la producción de vapor, así como de una salida de agua. Es una máquina completamente personalizable con una sencilla pantalla digital y botones táctiles. Dispone de varios programas predefinidos con tres fases ajustables, que incluyen el nivel de vapor, la temperatura y el tiempo. Puede ajustar los programas predefinidos mediante el botón de fase. También es posible ajustar un programa predefinido y guardarlo en la memoria del horno mixto.

Limpieza sin esfuerzo

Antes de limpiar un horno mixto de vapor, es importante asegurarse de que se ha enfriado completamente. La carcasa, la puerta y la cámara interior son de acero inoxidable y tienen las esquinas redondeadas. Esto hace que la limpieza sea muy fácil. Con un paño suave, agua tibia y un detergente suave se pueden limpiar las superficies lisas de forma rápida y a fondo. Para limpiar el cristal de la puerta, sólo necesita agua tibia.

Características

• Amplio rango de temperatura, de 30-270°C
• Regulación de vapor ajustable de 0-100% de vapor
• 99 programas preestablecidos con tres fases
• Controles táctiles y pantalla LCD para humedad, temperatura y tiempo

Especificaciones del producto

• Peso neto: 79 kg
• Capacidad: 6 bandejas de 1/1 GN, o 6 bandejas de 60 x 40 cm
• Distancia entre bandejas: 7 cm
• Dimensiones: An. 82 x Pr. 87 x Al. 72 cm
• 400V / 50Hz / 3 Fases 7900W

Incluye:

• Una parrilla de horno