Salmorejo de sandía

Salmorejo de sandía:

Ingredientes:

  • Medio diente de ajo
  • 50gr. de pan del día anterior (mejor si es pan rústico o pan de pueblo)
  • 100ml. de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 50ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 200grs. de sandía
  • 10ml. de vinagre

Procedimiento:

  1. Ponemos en el vaso el ajo, el pan, el agua y la sal. Trituramos durante 10 segundos a velocidad 5.
  2. Programamos velocidad 4, sin tiempo y vamos echando poco a poco el aceite de oliva sobre la tapa, de forma que vaya cayendo el solo por el bocal.
  3. Añadimos la sandía y el vinagre y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 7/10.

Sugerencias:

Presenta el salmorejo de sandía en una jarra de cristal para romper con lo establecido.

jarra olympia


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