Salmorejo de sandía

Salmorejo de sandía:

Ingredientes:

• Medio diente de ajo
• 50gr. de pan del día anterior (mejor si es pan rústico o pan de pueblo)
• 100ml. de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 50ml. de aceite de oliva virgen extra
• 200grs. de sandía
• 10ml. de vinagre

Procedimiento:

1. Ponemos en el vaso el ajo, el pan, el agua y la sal. Trituramos durante 10 segundos a velocidad 5.
2. Programamos velocidad 4, sin tiempo y vamos echando poco a poco el aceite de oliva sobre la tapa, de forma que vaya cayendo el solo por el bocal.
3. Añadimos la sandía y el vinagre y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 7/10.

Sugerencias:

Presenta el salmorejo de sandía en una jarra de cristal para romper con lo establecido.