{"id":395,"date":"2024-10-23T14:46:10","date_gmt":"2024-10-23T12:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/solucioneshosteleras.difadi.net\/blog\/sin-categoria\/lavavajillas-para-restaurantes-bares-y-cafeterias\/"},"modified":"2025-10-03T11:07:38","modified_gmt":"2025-10-03T09:07:38","slug":"lavavajillas-para-restaurantes-bares-y-cafeterias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/lavavajillas-para-restaurantes-bares-y-cafeterias\/","title":{"rendered":"Lavavajillas para restaurantes, bares y cafeter\u00edas"},"content":{"rendered":"
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Los lavavajillas comerciales son una inversi\u00f3n crucial para cualquier negocio hostelero, marcando una diferencia significativa en la eficiencia de la cocina. A diferencia de sus contrapartes dom\u00e9sticas, estos equipos profesionales destacan por su rendimiento superior: ciclos m\u00e1s r\u00e1pidos, mayor capacidad de calentamiento y resistencia para manejar grandes vol\u00famenes de vajilla diariamente.<\/p>\n

En el mercado encontramos principalmente dos tipos: los lavavajillas de campana, que operan mediante un sistema de c\u00fapula descendente para iniciar el ciclo de lavado, y los modelos bajo mostrador, similares a los dom\u00e9sticos pero con prestaciones profesionales. La elecci\u00f3n entre ambos depender\u00e1 de factores clave como el espacio disponible, el presupuesto, el volumen de trabajo y la din\u00e1mica del equipo en cocina.<\/p>\n

En este post de Soluciones Hosteleras<\/a><\/span>, vamos a ver varios tipos de lavavajillas para negocios de hosteler\u00eda y sus caracter\u00edsticas.<\/p>\n

Lavavajillas para restaurantes<\/h2>\n

Por lo general, un restaurante tender\u00e1 a tener una cocina m\u00e1s grande y, por lo tanto, espacio para colocar un lavavajillas de campana. Las cocinas de los restaurantes tienen que lidiar a diario con grandes vol\u00famenes de platos antes, durante y despu\u00e9s de cada servicio.<\/p>\n

Por lo tanto, es importante elegir un lavavajillas que pueda manejar grandes cantidades con frecuencia y continuar funcionando de manera eficiente. El tama\u00f1o de las cocinas de restaurantes y bistros permite que las m\u00e1quinas grandes se integren f\u00e1cilmente. Esto hace que el lavavajillas de c\u00fapula sea la opci\u00f3n m\u00e1s adecuada.<\/p>\n

Estos son algunos de nuestros lavavajillas recomendados para hoteles o restaurantes:<\/p>\n

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Lavavajillas de capota<\/h3>\n

L\u00ednea Verona CH800<\/a><\/span>. Este lavavajillas industrial de c\u00fapula puede lavar una gran cantidad de vajilla: de 24 a 40 cestas por hora. Cestas de 500×500 mm. No hay duda de las capacidades de este lavaplatos. Es potente y puede manejar grandes cantidades de lavado, admitiendo platos y vasos de hasta 44cm de alto, sigue siendo eficiente desde el punto de vista energ\u00e9tico. Se puede adaptar a muchos diferentes dise\u00f1os de cocina.<\/p>\n

Este lavavajillas industrial de capota cuenta con brazos de lavado y aclarado superiores e inferiores con tecnolog\u00eda Equalizer, bomba de doble flujo y un consumo de agua por ciclo de 2,7 litros. Aumenta la productividad de tu negocio con maquinaria de hosteler\u00eda de altas prestaciones.<\/p>\n

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Lavavajillas de c\u00fapula<\/h3>\n

Gastro M Maestro DK359<\/a><\/span>.<\/strong>Este c\u00fapula admite platos, cazuelas y copas de hasta 340mm de altura. Es trif\u00e1sico, tiene doble puerta para aumentar la eficiencia energ\u00e9tica y disminuir el ruido.<\/p>\n

Incluye bomba de vaciado, dosificador de detergente y \u201cbreaktank\u201d que evita que las aguas sucias vuelvan a la red de aguas. Una opci\u00f3n de lavado profesional para hosteler\u00eda con altas cargas de trabajo ya que dispone de 3 ciclos de lavado de 1, 2 y 3 minutos. Aumenta la productividad de tu negocio con maquinaria de hosteler\u00eda de altas prestaciones.<\/p>\n

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Lavavajillas para bares y cafeter\u00edas<\/h2>\n

Las cafeter\u00edas y bares tienden a tener un espacio de cocina mucho m\u00e1s peque\u00f1o para trabajar, por lo que todos los electrodom\u00e9sticos necesitan una superficie m\u00e1s peque\u00f1a, incluidos los lavavajillas. Afortunadamente, es probable que el volumen de lavado por d\u00eda tambi\u00e9n sea menor, por lo que no tener una m\u00e1quina enorme puede tener un impacto negativo en el negocio.<\/p>\n

Por estas razones, tiende a ser que un bajo mostrador o bajo fregadero es la opci\u00f3n ideal para una cafeter\u00eda o bar. Vale la pena notar, sin embargo, que los lavavajillas de debajo del mostrador requerir\u00e1n que se agachen mucho y levanten los bastidores que est\u00e1n llenos de vajilla. Es importante considerar si este tipo de operaci\u00f3n se adapta al personal de trabajo.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n se presentan algunos de nuestros lavavajillas recomendados para cafeter\u00edas y bares:<\/p>\n

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\"\"<\/strong>El Gastro-M GW35<\/a><\/span> puede lavar hasta 30 cestas por hora. Es peque\u00f1o y compacto, pero, al mismo tiempo, lo suficientemente potente como para un lavado comercial. Las puertas y laterales de doble pared ayudar\u00e1n a reducir el ruido (muy importante en las instalaciones lo suficientemente peque\u00f1as como para necesitar un lavavajillas debajo del mostrador que a menudo estar\u00e1 realizando el lavado mientras est\u00e1n cerca de los clientes). Las puertas de doble capa tambi\u00e9n reducen la p\u00e9rdida de calor, lo que ayuda a reducir los costes de electricidad.<\/p>\n

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El Gastro M Barline 400 GS028<\/a><\/span> es el lavavasos m\u00e1s vendido y demandado por su cesta de 40cm y una puerta que admite vasos y copas de hasta 29cm de altura. Adem\u00e1s incluye brazo aspersor de lavado en la parte inferior y brazo aspersor de aclarado en la parte superior. Dise\u00f1ado totalmente en acero inoxidable incluidos todos sus componentes como los aspersores, lo convierte en el aliado perfecto para luchar contra la cristaler\u00eda sucia. Su puerta doble y los mandos electromec\u00e1nicos garantizan resistencia, durabilidad y rendimiento \u00f3ptimos.<\/p>\n

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Consejos \u00fatiles al comprar un lavavajillas industrial<\/h2>\n

Es muy importante a la hora de escoger un lavavajillas para tu negocio que midas el espacio donde va a ir instalado y fundamental comprobar si el desag\u00fce est\u00e1 a ras de suelo<\/strong> o en la pared a una altura de m\u00e1s de 3cm del suelo. Esto es clave para que el lavavajillas desag\u00fce s\u00f3lo por gravedad o necesites comprar un lavavasos o lavaplatos con bomba de desag\u00fce.<\/p>\n

Normalmente los lavavajillas industriales vienen todos con dosificador de abrillantador y con la pre-instalaci\u00f3n para poner un dosificador de jab\u00f3n, pero no todos incluyen la bomba de desag\u00fce. Una bomba har\u00e1 que el lavavajillas se encarezca en unos 300\u20ac m\u00e1s pero si no tienes el desag\u00fce a ras de suelo, ser\u00e1 totalmente necesario que lo compres con bomba para que pueda funcionar correctamente.<\/p>\n

Otra de las cosas que debes tener en cuenta es la potencia del lavavajillas, puede ser monof\u00e1sico<\/strong> que trabaja a 220-240V. o trif\u00e1sico<\/strong> que trabaja a 400V. Si es monof\u00e1sico no necesitar\u00e1s hacer nada pero si es trif\u00e1sico necesitar\u00e1s tener los enchufes adaptados a esa tensi\u00f3n. Esa instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica debe realizarla un electricista profesional autorizado.<\/p>\n

Los lavavajillas se suelen clasificar por el tama\u00f1o de la cesta<\/strong> de lavado. Suelen ser cestas de 35x35cm las de los lavavasos peque\u00f1os de barra o bajo mostrador, de cesta de 40x40cm tambi\u00e9n para instalar en la barra y luego est\u00e1n los de cesta de 50x50cm que son lavavajillas para vasos y para platos y vajilla en general.<\/p>\n

Comprueba tambi\u00e9n el alto de la puerta del lavavajillas<\/strong> para saber hasta que altura de vasos y platos admite. Si tienes copas de vino muy altas, cuenta con que necesitas un lavavajillas de puerta de 27cm de alto para que puedas lavar esas copas de vino.<\/p>\n

Por \u00faltimo, planifica correctamente donde va a ir instalado evitando ponerlo cerca de m\u00e1quinas de fr\u00edo como un frigor\u00edfico, un fabricador de hielos o un congelador porque el lavavajillas alcanza temperaturas altas y va a perjudicar el rendimiento de los aparatos de fr\u00edo haci\u00e9ndolos poco eficientes y disparando el gasto el\u00e9ctrico.<\/p>\n

Resumiendo, estos son puntos claves que debes de tener en cuenta<\/strong> cuando vayas a comprar un lavavajillas:<\/p>\n

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  1. Comprueba donde est\u00e1 el desag\u00fce antes de comprar un lavavajillas<\/li>\n
  2. Planifica la instalaci\u00f3n y mide el espacio donde va a ir<\/li>\n
  3. Comprueba tu instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica y ad\u00e1ptala si es necesario<\/li>\n
  4. Aseg\u00farate de que la altura de la puerta es lo suficientemente grande para poder lavar toda tu vajilla<\/li>\n
  5. Evita instalarlo cerca de frigor\u00edficos, fabricadores de hielo o congeladores<\/li>\n<\/ol>\n

    Finalmente, para garantizar la durabilidad de esta inversi\u00f3n, es fundamental considerar el mantenimiento preventivo, especialmente contra la cal, uno de sus principales enemigos.<\/p>\n

    Te invitamos a descubrir m\u00e1s consejos pr\u00e1cticos en nuestro blog para hosteleros<\/a><\/span>, donde encontrar\u00e1s informaci\u00f3n detallada para tomar la mejor decisi\u00f3n para tu negocio.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Los lavavajillas comerciales son una inversi\u00f3n crucial para cualquier negocio hostelero, marcando una diferencia significativa en la eficiencia de la cocina. A diferencia de sus contrapartes dom\u00e9sticas, estos equipos profesionales destacan por su rendimiento superior: ciclos m\u00e1s r\u00e1pidos, mayor capacidad de calentamiento y resistencia para manejar grandes vol\u00famenes de vajilla diariamente. En el mercado encontramos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1330,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-y-trucos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=395"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1488,"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395\/revisions\/1488"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}