{"id":385,"date":"2021-11-05T00:00:00","date_gmt":"2021-11-04T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/solucioneshosteleras.difadi.net\/blog\/sin-categoria\/que-tipo-de-campana-extractora-debo-elegir-para-mi-restaurante\/"},"modified":"2025-01-13T15:59:24","modified_gmt":"2025-01-13T14:59:24","slug":"que-tipo-de-campana-extractora-debo-elegir-para-mi-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/que-tipo-de-campana-extractora-debo-elegir-para-mi-restaurante\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo elegir una campana extractora para mi restaurante?"},"content":{"rendered":"<section class=\"post-body art-postcontent clearfix\">En este post vamos a informar sobre todo lo que est\u00e9 relacionado con <strong><a href=\"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/c321615-campanas-extractoras.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">las campanas extractoras<\/a>. <\/strong>Qu\u00e9 son, cu\u00e1les son los tipos que hay, c\u00f3mo limpiar correctamente tu campana extractora para que el funcionamiento siga siendo el \u00f3ptimo y adecuado.<strong>Es muy importante la elecci\u00f3n que hacemos del mobiliario, equipo y utensilios<\/strong> que vamos a utilizar a diario en la cocina, tanto de forma profesional como para un uso particular, ya que seg\u00fan lo que estemos buscando, no son art\u00edculos especialmente baratos si buscamos la calidad. Vamos a daros algunos consejos sobre campanas extractoras para que pod\u00e1is acertar con vuestra elecci\u00f3n.<\/p>\n<hr class=\"ke-pagebreak\" style=\"page-break-after: always;\" \/>\n<h2>Qu\u00e9 es una campana extractora y para qu\u00e9 sirve<\/h2>\n<p>Es un aparato electrodom\u00e9stico de l\u00ednea blanca, lo que quiere decir que su uso es indispensable tanto en una cocina profesional como en la cocina que tenemos todos en nuestras casas.<\/p>\n<p>Su funci\u00f3n es bastante sencilla: <strong>Aspirar y retirar del ambiente todos los gases y humos que se pueden generar en una cocina<\/strong>, por eso se suele colocar encima de la vitrocer\u00e1mica o los fuegos que utilicemos para cocinar.<\/p>\n<p>Aspira los gases o olores que puede generar la comida para que no se impregnen en otros alimentos adem\u00e1s de los aires de combusti\u00f3n, la grasa que se queda en suspensi\u00f3n en el aire y tambi\u00e9n, por ejemplo, los olores de los productos qu\u00edmicos que se utilizan para limpiar a fondo las cocinas profesionales.<\/p>\n<p>Aunque hay muchos tipos, de los que hablaremos m\u00e1s abajo, la extracci\u00f3n de todos estos gases que hemos hablado anteriormente es gracias a un ventilador entre otras cosas.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1l es la estructura de una campana extractora?<\/h3>\n<p>Aparte del <strong>ventilador<\/strong>, tiene otras partes que son igual de importantes como:<\/p>\n<ul>\n<li>La parte de abajo llamada falda o debido a su forma, campana, que es la que ayuda a recoger todos los gases posibles<\/li>\n<li>Un filtro que ayuda a la vida \u00fatil del propio ventilador evitando que entren part\u00edculas que lo da\u00f1en, que pueden ser antiolores en algunos casos<\/li>\n<li>Un conducto de evacuaci\u00f3n de los gases<\/li>\n<\/ul>\n<p>Recordemos que seg\u00fan la normativa de campanas extractoras en cocinas industriales<strong>, su uso es obligatorio en restaurantes y bares<\/strong>. Por seguridad, higiene y normativa es un elemento indispensable en todas las cocinas profesionales.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2 style=\"margin-bottom: 0.7em; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: bold; font-size: 24px; line-height: 1.3; font-family: Arial, Helvetica, Verdana, Tahoma, sans-serif; color: #000000; background: 0px 0px; text-rendering: optimizelegibility;\">Tipos de campana extractora<\/h2>\n<p>Existen dos tipos de campanas extractoras, que se diferencian principalmente, en la forma en que tratan los gases una vez han sido succionados:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Evacuaci\u00f3n al exterior<\/strong>: Este tipo de campanas extractoras aspiran los gases y a trav\u00e9s de un conducto de evacuaci\u00f3n, lo expulsan al exterior para dejar paso al resto de gases que van a ir entrando.<\/li>\n<li><strong>Recirculaci\u00f3n<\/strong>: Este tipo de campanas extractoras aspiran los gases pero, al contrario que las anteriores, pasan por un circuito de filtraci\u00f3n que los purifica y los devuelve a la cocina de una forma limpia y respirable que ya no es da\u00f1ina ni t\u00f3xica.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En nuestra opini\u00f3n, creemos que las \u201ccl\u00e1sicas\u201d o de evacuaci\u00f3n al exterior son m\u00e1s eficaces pero tambi\u00e9n necesitan un mantenimiento del conducto de evacuaci\u00f3n ya que si este falla, tu campana extractora perder\u00e1 completamente su poder.<\/p>\n<p>Aunque, como decimos siempre, tienes que adquirir la campana extractora que mejor se adapte a tus necesidades profesionales o las de tu hogar y sobre todo a las econ\u00f3micas.<\/p>\n<h2>Como limpiar tu campana extractora<\/h2>\n<p>Nuestro consejo es que, a parte de la limpieza obvia diaria de una cocina, si quieres maximizar todo lo posible la higiene y desinfecci\u00f3n de tu cocina es que una vez al mes, contrates una <strong>empresa de limpieza profesional<\/strong> que se encargue de limpiar tu campana extractora o lo que tu creas conveniente.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"width: 558px; height: 372px;\" src=\"https:\/\/solucioneshosteleras.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/limpiar-campana-extractora.jpg\" alt=\"Como limpiar tu campana extractora\" width=\"528\" height=\"352\" title=\"\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pero si aun as\u00ed, prefieres limpiarla t\u00fa mismo, te dejamos por aqu\u00ed la forma m\u00e1s efectiva.<\/p>\n<p>Prepara en un recipiente una soluci\u00f3n con agua y bicarbonato abundante y con una bayeta, cepillo o esponja frota con fuerza en las zonas donde veas grasa o suciedad incrustada. Este proceso requiere de una limpieza a conciencia porque puede haber grasa muy pegada.<\/p>\n<p>Para terminar, introduce una bayeta o esponja limpia e introd\u00facela en una soluci\u00f3n con agua o vinagre. Este truco har\u00e1 que tu limpieza haya sido 100% efectiva.<a class=\"anchors\" title=\"Conclusi\u00f3n\" name=\"conclusi-n\"><\/a><\/p>\n<p>Las campanas extractoras son muy importantes e incluso obligatorias para el buen funcionamiento de una cocina, es indispensable hacer una buena elecci\u00f3n porque de ello va a depender la calidad de nuestro trabajo.<\/p>\n<p>A pesar de que haya tipos de campanas, todos los tipos son efectivos, elige el que mejor vaya con tu negocio y con tus posibilidades, pero elige bien.<\/p>\n<p>Tener una campana extractora no es comprarla y ya esta, es un aparato que necesita un mantenimiento y una limpieza continuos ya que su funci\u00f3n es la de estar retirando gases sucios o t\u00f3xicos constantemente,<strong> cuida de ella como ella cuida de ti.<\/strong><\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este post vamos a informar sobre todo lo que est\u00e9 relacionado con las campanas extractoras. 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