{"id":320,"date":"2022-02-16T00:00:00","date_gmt":"2022-02-15T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/solucioneshosteleras.difadi.net\/blog\/sin-categoria\/chafing-dish-que-es-y-para-que-sirve\/"},"modified":"2025-01-17T14:00:09","modified_gmt":"2025-01-17T13:00:09","slug":"chafing-dish-que-es-y-para-que-sirve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucioneshosteleras.com\/blog\/chafing-dish-que-es-y-para-que-sirve\/","title":{"rendered":"Chafing dish qu\u00e9 es y para qu\u00e9 sirve"},"content":{"rendered":"
En Soluciones Hosteleras<\/a> somos conscientes de que los platos y los alimentos tienen que tener la m\u00e1xima calidad para poder hacer disfrutar al comensal <\/strong>al m\u00e1ximo y que quede muy satisfecho de la experiencia en nuestro restaurante o negocio.Si contamos con un catering o un restaurante de autoservicio la calidad de la comida cuando llega al comensal debe ser igual de buena que si piden a la carta. Apostar por la calidad es uno de nuestros m\u00e1ximos en la filosof\u00eda de empresa, es igual de importante invertir en producto de calidad para el cocinado que en la maquinaria, herramientas o utensilios que vamos a utilizar en el proceso de preparaci\u00f3n de los platos.Vamos a ver qu\u00e9 es un chafing dish y c\u00f3mo puede ayudarte a mejorar tu establecimiento hostelero.<\/p>\n
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\u00bfQu\u00e9 es un Chafing Dish?<\/h2>\n

Un chafing dish<\/a> es, b\u00e1sicamente, un aparato que nos permite mantener la temperatura de los alimentos y platos <\/strong>desde que terminan de ser preparados hasta que el cliente lo va a consumir.<\/p>\n

Se trata de recipientes generalmente met\u00e1licos que tienen alta capacidad para contener alimentos, con ellos se puede presentar la comida a los comensales<\/strong> sin que se enfr\u00ede gracias a que en la parte inferior tiene calentadores. Es un elemento usado en muchos buffets de desayuno o caterings, ya que permite cocinar grandes cantidades de alimento y servirlos en condiciones \u00f3ptimas.<\/p>\n

Los chafing dish o platos de fricci\u00f3n<\/strong>, parece que tienen su origen ya desde la antigua Roma donde se mencionaban cacerolas de lat\u00f3n, recipientes con doble fondo donde el fuego va encendido abajo.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se encuentran escritos sobre herramientas con un funcionamiento y finalidad parecidos a lo que hoy conocemos como chafing dish en Inglaterra, Estados Unidos y Francia, normalmente documentos escritos por los chefs de la corte, encargados de preparar la comida de los reyes.<\/p>\n

A lo largo de la historia tambi\u00e9n vemos como alrededor de 1700, en sudam\u00e9rica se encuentran aparatos que tambi\u00e9n manten\u00edan la temperatura de los alimentos pero no es hasta 1880 donde encontramos los primeros libros con recetas y fotos o im\u00e1genes de los chafing dish que podemos encontrar hoy en d\u00eda en las cocinas con las tapas, asas y estructura parecida a los actuales.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo y d\u00f3nde son \u00fatiles?<\/h3>\n

\"buffet<\/p>\n

Estas herramientas que sirven para mantener el calor de los alimentos se utilizan mucho en los buffets libres<\/strong>, ya que los alimentos se sacan de la cocina y los clientes no los consumen al instante si no que puede pasar un rato hasta que se lo lleven al plato, de esta manera siempre lo comer\u00e1n caliente.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se pueden utilizar en el interior de las cocinas ya que, en los restaurantes de alto nivel se preparan una gran cantidad de platos que tienen que pasar por el intermediario de los camareros desde el cocinero al comensal, mientras estos platos esperan a ser recogidos y llevados a la mesa, pueden mantener la temperatura \u00f3ptima en un chafing dish.<\/strong><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo funciona un Chafing Dish?<\/h3>\n

Los chafing dish tienen un dep\u00f3sito en el que se mete agua<\/strong> para que esta se caliente y mantenga el alimento a buena temperatura. Cuanta con varias partes, un quemador o combustible<\/a>, la bandeja que contiene el agua, la bandeja que contiene la comida y la tapa.<\/p>\n

Para utilizar se debe llenar la cubeta destinada al agua y poner debajo el combustible. Una vez hemos prendido el combustible se debe dejar calentar unos 20 minutos, para que el agua se ponga tibia y pueda mantener la temperatura de los alimentos. Cuando se ha calentado el agua se puede poner la bandeja de comida sobre el recipiente que contiene el agua y taparlo todo.<\/p>\n

De esta forma el agua caliente transmite el calor a la bandeja que contiene la comida y la tapa evita que la temperatura se reduzca.<\/p>\n

\u00bfRealmente necesito uno?<\/h2>\n

Si en tu cocina se preparan muchos platos a diario y pasan un tiempo esperando hasta que los camareros los llevan a la mesa o tienes un restaurante con buffet libre donde los comensales pueden elegir qu\u00e9 platos tomar la respuesta es un s\u00ed rotundo.<\/p>\n

Elegir un chafing dish es tu mejor opci\u00f3n<\/strong>, es esos casos, ya que va a aumentar considerablemente la calidad de tu trabajo. Por muy bueno que est\u00e9, por muy bien cocinado y por muy buenos productos que lleve, si la persona se lo come fr\u00edo, todo lo anterior va a dar igual y va a perder todo el valor.<\/p>\n

\u00c9chale un vistazo a nuestra tienda en general, ya no solo a los chafing dish<\/a>, ya que tenemos una gran variedad de productos que pueden ayudarte en el d\u00eda a d\u00eda en tu negocio.<\/p>\n

Trabajamos con las mejores marcas del mercado y nuestros a\u00f1os de experiencia en el sector nos avalan como una empresa de garant\u00eda.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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