Sopa de ajo:
Ingredientes:
- 4 o 5 dientes de ajo
- 50ml. de aceite
- 1 cucharada de pimentón
- 1 litro y cuarto de agua
- 2 pastillas de caldo
- 2 o 3 huevos
- Unas rebanadas de pan finas
Procedimiento:
- Ponga el aceite en el vaso del Cocichef MIx y programe 5 minutos, a 120ºC de temperatura, velocidad 1.
- Pare la máquina, añada los ajos y trocéelos durante 5 segundos a velocidad 3. Déjelos que se sofrían con la máquina parada y a continuación agregue el pimentón, mezclándolo durante 5 segundos a velocidad 5.
- Seguidamente incorpore el agua y las pastillas de caldo y programe 15 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1. Cuando el agua esté hirviendo, añada los huevos ligeramente batidos, y programe 2 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 1.
- Por último, incorpore las rebanadas de pan y deje en reposo unos minutos.
Sugerencia:
Puede aumentar a litro y medio de agua si lo desea.
Pruebe a presentar la sopa en una taza de acero esmaltado Olympia.
