Churros de pescado:
Ingredientes:
- 1/2Kg. de pescado blanco, limpio de espinas y piel
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 200ml. de cerveza
- Colorante
- 140gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Sal
Procedimiento:
- Corte el pescado en tiras de unos 2cm de ancho y unos 4 ó 5cm de largo y reserve en un cuenco
- A continuación ponga todos los ingredientes restantes en el vaso del robot de cocina y trabaje progresivamente a velocidades 5 – 7 hasta que todo esté bien mezclado y homogéneo
- Vierta la mezcla sobre el pescado y deje reposar durante 15 minutos
- Una vez maceradas las tiras de pescado, vaya sacándolas del rebozo, fríalas en abundante aceite caliente y póngalas sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante
Sugerencias:
Sírvalas con mojo picón u otras salsas al gusto
