Carrilleras estofadas:
Ingredientes:
- 1/2 a 3/4Kg. de carrilleras troceadas en cuadraditos
- 50ml. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 120ml. de vino blanco
- 10ml. de vinagre
- 1 hoja de laurel
- 1 zanahoria troceada
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimentón
- 2 pastillas de caldo
Procedimiento:
- Trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 3.
- Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
- Poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
