Caldo de verduras:
Ingredientes:
- 250 gramos de repollo
- 100 gramos de nabo cortado en 3 trozos
- 100 gramos de zanahoria cortada en 3 trozos
- 100 gramos de apio cortado en trozos
- 100 gramos de puerro cortado en trozos
- 1 cebolla pequeña cortada en trozos
- 1 tomate pequeño
- 1,5 litros de agua
Procedimiento:
- Pon en el vaso el repollo, el nabo, la zanahoria, el apio, el puerro, la cebolla y el tomate. Trocea 4 segundos, velocidad 4. Añade agua y programa 32 minutos, a 100ºC, velocidad 1.
- Puedes aprovechar las verduras después de colarlas con el cestillo sofriendo unos dientes de ajo con unos taquitos de jamón y 50 gramos de aceite de oliva virgen extra. Para hacer esto, 7 minutos, a 100ºC, velocidad 1.
- Vuelca sobre las verduras y sirve.
Sugerencias:
Este caldo es el más versátil de todos. No sólo por sus ingredientes, que son opcionales hasta el punto de poderse usar casi cualquier verdura (tronchos de coliflores, puntas y hebras de judías verdes, puntas y rabos de calabacines y pimientos), sino también porque enriquecen cualquier guiso.